200ml de vino tinto 200 ml de brandy 1 hoja laurel 1 ramita de romero fresco 2 ramitas de 1 ramita de perejil fresco. Elaboración. 1. El día anterior al de preparar el corzo guisado, ponemos a marinar la carne de Añadimosel romero ,el tomillo y la hoja de laurel. Cubrimos la carne con vino tinto y la dejamos en adobo en el frigorífico con el recipiente tapado hasta el día siguiente. La carne debe estar macerando 24 horas como mínimo , si la dejáis mas horas mejor. Ingredientes 2º día : Carne de corzo macerada.
INGREDIENTES- 10 g de almidón de maíz.- 1 kg de chorizos besitos OCHSI (o del que tenga a disposición).- 1 caldo de carne.- 500 cc de vino tinto.- 50 g de m
Corzoal vino Publicado en el diario Diario El Comercio, año 1999. No es ninguna novedad preparar platos de caza con frutas y salsas a base de vino, pero ya saben que las salsas son como los puñetazos, y les Marinadosen líquidos de naturaleza ácida como el vino, la cerveza, el vinagre, el zumo de frutas, la leche, etc. Se caracteriza por sumergir la carne durante unas horas en el fluido con el triple objetivo de ablandar la carne, aclarar su color o no y que gane más aromas. Los líquidos suelen contener en suspensión mezclas de hierbas Paraasegurarte de que la carne de corzo quede jugosa y tierna al cocinarla, es importante marinarla previamente. La carne de corzo es muy magra, lo que significa que tiene muy poca grasa. Para evitar que se seque durante la cocción, puedes marinar la carne en un adobo de vino tinto, hierbas y especias por al menos 8 horas antes de cocinarla. Colocamoslos chorizos en una fuente, los bañamos con ajo, perejil y aceite y cubrimos todo con vino blanco. Debemos asegurarnos que el vino cubra todos los chorizos. Luego, es solo colocar en el horno a 180º durante 30 minutos y a disfrutar. Conocé también recetas de comidas de invierno. Le presentamos la auténtica receta uruguaya d9nAgKT.
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